„Vonandi verður keldhverfskt lambakjöt með lægra kolefnispor en innflutt avocado“

11.05.2021. Að koma til móts við kröfur meðvitaðra neytenda og snúa um leið við þróun í afurðaverði til sauðfjárbænda í Kelduhverfi er megininntak verðlaunaverkefnsins „Grænlamb – Keldhverfskt kjöt af algrónu landi“ sem er hugarfóstur sauðfjárbændanna og frumkvöðlanna Berglindar Ýrar Ingvarsdóttur, Guðríðar Baldvinsdóttur og Salbjargar Matthíasdóttur. Verkefnið var sigurvegari á lausnamótinu sem fór fram í apríl.

Ástand beitarlands og kolefnisspor landbúnaðarafurða hefur sífellt meira vægi bæði hjá bændum og neytendum. Hugmyndin að baki Grænlambs er búa til vörumerki og þar með farveg fyrir sölu og markaðssetningu af sauðfjárafurðum úr Kelduhverfi. Vörumerkinu er ætlað að tryggja neytendum að þeir séu að kaupa kjöt eða ull af fé sem gengið hefur á vel grónu landi og þar með kolefnislausan próteingjafa.

Lögð er áhersla á að ná til þeirra neytenda sem hafa dregið úr neyslu lambakjöts vegna kolefnisfótspors og slæms ástands beitarlands og landeyðingu sem því getur fylgt. Samkvæmt könnun sem gerð var er um 80% þáttakenda tilbúinn til þess að greiða hærra verð fyrir kjöt með vottun sambærilega við þá sem Grænlambið stendur fyrir. Verð til bænda fyrir lambakjöt hefur lækkað um 50% síðan 2015 og því til nokkurs að vinna fyrir sauðfjárbændur í Kelduhverfi þar sem íbúum hefur fækkað og meðalaldur íbúa hækkað síðustu ár.

Búnaðarfélag Keldhverfinga er mikilvægur samstarfsaðili í verkefninu en alla sauðfjárbændur sveitarinnar er að finna innan vébanda þess. Stefnt er að beina framleiðslu á sauðfjárafurðum inn á vel gróin beitilönd og gera þannig kleift að framleiða kolefnishlautlausa vöru.

„Næstu skref eru að þróa vörumerki og finna leiðir og fjármögnun til að tryggja vottunarferlið. Við stefnum á að gera úttekt á gróðurfari á þessu ári og kolefnisútreikninga 2022“ segir Berglind sem stundar sauðfjárrækt á Fjöllum II ásamt manni sínum Jóhannesi Guðmundssyni og föður hans sem rekur búið. „Vonandi verður keldhverfskt lambakjöt með lægra kolefnispor en innflutt avocado“ bætir Salbjörg við sem býr í Árdal ásamt manni sínum Jónasi Þór Viðarssyni. Bæði Berglind og Salbjörg eru jafnframt starfsmenn Landgræðslunnar og segja þær að þekkingin úr því starfi hafi verið dýrmæt þegar kom að þróun verkefnisins. Verkefnisstjóri er Guðríður Baldvinsdóttir sem býr á Lóni II ásamt manni sínum Einari Ófeigi Björnssyni.